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    Il nostro oro (sc. inf. De Amicis)

    Per dare il giusto valore al progetto didattico: “Un viaggio alla scoperta del territorio”, nei giorni 15 e 20 novembre 2017 ci siamo recati, con i bambini cinquenni, presso il frantoio della famiglia Agresti. Il nostro viaggio è iniziato con delle riflessioni: qual è l’oro di Andria? Appena giunti, abbiamo camminato nei terreni tra gli ulivi, maestosi, visione peculiare della campagna andriese. Entrati nel frantoio un addetto ai lavori ci ha illustrato le diverse fasi di trasformazione dalle olive all’olio. Incuriositi, abbiamo osservato attentamente, partendo dalla raccolta alla separazione, dalla macinatura al consumo. La nostra esperienza, si conclude con una merenda, quella tipica salutare di un tempo, pane e olio, vero benessere. Al rientro le nostre riflessioni avevano una risposta; il nostro oro è: l’olio. Ogni sua goccia rende i nostri piatti più gustosi, sani e nutrienti.

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