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    Progetto “Dal latte…al formaggio “ (cl.2a B)

    Martedì 14 marzo la classe 2^B ha partecipato al laboratorio “Dal latte…al formaggio “ con la guida dell’insegnante Lella Salomone.

    Partendo dal latte crudo, cioè appena munto, i bambini hanno sperimentato il processo di trasformazione in formaggio attraverso la sola aggiunta al latte del caglio e del sale. È stato interessante vedere come da questi semplici prodotti, durante il procedimento chiamato cagliata , i bambini abbiano imparato a separare il siero dal formaggio per inserirlo nelle fuscelle. E alla fine…che bontà…hanno assaggiato un gustoso formaggio “primo sale”.

    Un ringraziamento speciale all’esperta ins. Lella Salomone e alle mamme che hanno collaborato alla realizzazione del progetto. Non ci resta che aspettare la prossima…avventura!

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