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    A scuola con gusto (cl. 1e sezz. A/B)

    Gli alunni delle classi prime A-B hanno partecipato nelle rispettive classi in orario curricolare, ad un laboratorio multidisciplinare in date diverse (il 21 marzo la sezione A, il 4 aprile la sezione B), in cui hanno potuto osservare e sperimentare il processo di trasformazione del latte in formaggio. Il laboratorio è stato curato e guidato dalle mani esperte della docente esterna di circolo, l’insegnante Salomone Lella che ha mostrato nei minimi dettagli le fasi di lavorazione: dagli ingredienti, compresi quelli particolari come il “caglio” alla bollitura del latte, dalla coagulazione dello stesso in tanti piccoli fiocchi emergenti dal latte, alla raccolta del formaggio in vaschette apposite, fino alla degustazione del prodotto ottenuto. Gli alunni hanno seguito con attenzione e interesse le varie fasi di trasformazione del latte come una sorta di “magia”, osservando con meraviglia e curiosità, come solo i bambini sanno fare. E’ stato bello vedere nei loro volti l’espressione di sorpresa nel momento in cui il formaggio prendeva forma. Tutti i bambini si sono sentiti protagonisti e coinvolti, partecipando attivamente alle varie fasi di lavorazione. Il momento più festoso è stato quello della degustazione: tutti hanno mangiato e apprezzato il risultato del loro lavoro. E’ stata un’esperienza molto bella e interessante che ha permesso agli alunni di conoscere in chiave ludica e sperimentale come da una materia prima come il latte si può ottenere un alto prodotto, soprattutto al giorno d’oggi in cui si è abituati a vedere il prodotto finale di vari alimenti, senza conoscerne la provenienza e il processo di trasformazione e lavorazione. Tutti i bambini ne sono rimasti entusiasti, scoprendo un nuovo modo di imparare e di fare scuola attraverso la sperimentazione, la manipolazione e l’esperienza pratica.

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